Растительный протеин

Растительный протеин как спортивное питание

Когда говорят “растительный протеин”, обычно имеют в виду соевый протеин. У него есть недостатки по сравнению с белками животного происхождения, но такой продукт, как соевый изолят имеет значительно больше положительных качеств. Очевидно, что растительный протеин предпочитают вегетарианцы и веганы, но он подходит и людям с обычным режимом питания.

Известны многие растительные продукты, которые являются ценными источниками белка: орехи, бобовые, крупы, грибы, сухофрукты. Конечно, они должны присутствовать в рационе человека. Но если речь идет о спортивном питании, то, исходя из технологических особенностей, для производства растительного протеина выбирают чаще всего сою, реже рис и горох. Поэтому, когда говорят “растительный протеин”, обычно имеют в виду соевый.

Соевый протеин

Соевый протеин имеет недостатки по сравнению с белками животного происхождения. Об это много написано, и соевый протеин гораздо менее популярен, чем его сильные конкуренты по спортпиту. Но, как говорят, у каждой медали есть две стороны, поэтому нужно не только критиковать недостатки, но и искать достоинства, а они, несомненно, есть. Анализируем факты.

  • Соевый протеин имеет богатый, но не полноценный аминокислотный профиль. По сравнению с белками-конкурентами в нем не хватает некоторых аминокислот, и, в частности, недостаток лейцина существенно понижает усваиваемость растительного белка, а нехватка метионина понижает эффективность наращивания мышечной массы.
  • Соя содержит ингибиторы важных пищеварительных ферментов —протеаз, которые отвечают за расщепление белка. Это объясняет факт, что соевый протеин имеет пониженную биологическую ценность.
  • В сое есть фитоэстрогены (вещества по действию аналогичные женским половым гормонам), но не доказано, что растительный протеин оказывает существенное отрицательное влияние на мужской организм.
  • К недостаткам растительного протеина относят малое количество железа и витаминов группы B.
  • Явное преимущество растительных протеинов — низкая стоимость.

Соевый изолят — лучший вариант растительного белка

В производстве растительного протеина для спортивного питания используется соя без ГМО. Современные методы обработки растительного сырья позволяют удалить почти полностью или существенно снизить количество антинутриентов и производить соевый изолят. У этого продукта значительно больше положительных качеств. Соевый изолят хорошо принимается организмом, не вызывает пищеварительных проблем. Кроме того, в соевый изолят добавляют метионин, что повышает его биологическую и пищевую ценность.

Можно улучшить аминокислотный профиль соевого белка путем добавочного приема синтетических аминокислот. Также следует использовать то, что усваиваемость растительного белка повысится, если его комбинировать вместе с сывороточным и яичным протеинами.

Кому подходит соевый протеин?

Очевидно, что растительный протеин предпочитают вегетарианцы и веганы, но он подходит и людям с обычным режимом питания.

Соевый протеин (соевый изолят) можно принимать, занимаясь любым видом спорта. Он будет способствовать восстановлению мышц, их росту, а также будет полезен для корректировки диеты при похудении.

В интернет-магазине Fitnutrition можно купить спортивное питание с доставкой в города: Киев, Львов, Днепр, Одесса, Харьков, Житомир, Ивано-Франковск, Черновцы, Тернополь, Хмельницкий, Винница, Чернигов, Житомир, Черкассы, Кировоград, Николаев, Херсон, Запорожье, Сумы и все города Украины. На сайте всегда актуальные цены и наличие.